La scénographie avec des plats souvent appelée « food staging » ou « food design » est une manière créative de présenter des plats de façon esthétique pour susciter l’admiration et stimuler les sens . Voici quelques conseils pour créer une scénographie réussie avec des plats.
1 : Choisissez une thématique :
Déterminez le thème de votre scénographie en fonction de l’évènement, du type de repas ou de l’ambiance que vous souhaitez créer. Par exemple, vous pourriez opter pour une ambiance rustique, élégante, moderne ou festive .
2 : Couleurs et textures :
Sélectionnez des ingrédients et des plats qui offrent une variété de couleurs et de textures pour ajouter de la profondeur visuelle. Jouez avec les contrastes pour créer un impact visuel fort .
3 : Utilisez des assiettes et ustensiles créatifs :
Choisissez des assiettes, des bols et ustensiles qui complètent la thématique choisie.
Des formes originales, des couleurs contrastées ou des matériaux inhabituels peuvent ajouter une dimension artistique à votre scénographie .
4 : Mise ne scène artistique :
Pensez à la disposition des plats sur la table comme une toile vierge.
Créez des motifs, des lignes et des formes intéressantes en disposant les aliments de manière artistique. Jouez avec les hauteurs en utilisant des socles ou des plateaux pour ajouter de la dimension.
5 : Équilibre visuel
Évitez la surcharge visuelle en laissant des espaces vides et en gardant une cohérence dans le choix des éléments de décoration.
6 : Accentuez avec des garnitures :
Utilisez des herbes fraiches, des fleurs comestibles, des sauces et des garnitures pour ajouter des présentations. Ces éléments peuvent également contribuer à renforcer la saveur des plats.
7 : Lumière appropriée :
La lumière joue un rôle crucial dans la mise en valeur des plats. Utilisez un éclairage doux et naturel pour mettre en avant les couleurs et les détails. Évitez les ombres indésirables qui pourraient masquer la beauté de la présentation.
N’oubliez pas que la créativité est la clé lorsque vous travaillez sur une scénographie avec des plats.
Amusez-vous et laissez libre cours à votre imagination pour créer des présentations uniques et mémorables .
